各ジャンルの料理人を訪ね、自宅でできる簡単レシピを無理矢理紹介させていく、一方通行なグルメ情報「RE:RE:RE:RECIPE」
第三回は、地元の老舗居酒屋かつ、最近はランチでも話題のお店「ます久」さんより、ご夫婦に出演していただき、オリジナル肉豆腐のレシピ紹介をご協力いただきました。
土鍋の無いご家庭は、まず土鍋を購入する所からになります。
材料はこちら。
牛 蒡 １/４本（ささがき） / 牛 肉 １００ｇ / お 麩 ３個
三つ葉 お好み / 豆 腐 一丁 / 生 卵 １個 / 玉ねぎ １/５玉
砂 糖 お好み / めんつゆ 浸る程度
手順（大切なくせにざっくりめ）
① 水・めんつゆ・砂糖を混ぜ合わせる
② 牛蒡を先に茹でる
③ 肉を入れる
④ 豆腐・玉ねぎ・お麩を入れる
⑤ 蓋をして５分待つ
⑥ 卵を流し込み３０秒待つ
⑦ お好みで三つ葉を添えて完成。
以上。
